УГЛЕВОДЫ

Углеводы необходимы для живых организмов, они являются наиболее важным источником пищи и энергии.

Функции, выполняемые углеводами:

• обеспечивает организмы энергией;
• сохраняет белки и жиры;
• являются частью клеток;
• поддерживают нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта.

Основными источниками углеводов являются:

• зерна — пшеница, кукуруза;
• культуры — сахарная свекла, сахарный тростник;
• овощи — картофель, морковь, фасоль;
• фрукты — бананы, виноград, яблоки, груши …

МОНОСАХАРИДЫ

Моносахариды — углеводы простейшего состава.

Некоторые моносахариды имеют сладкий вкус, например фруктоза. Моносахариды обычно бесцветны, растворимы в воде и имеют кристаллическую структуру.

Самые распространенные моносахариды:

• глюкоза (декстроза) – содержится в меде, фруктах, крови;
• фруктоза — содержится в меде, фруктах;
• галактоза — содержится в молоке млекопитающих;
• рибоза — это часть РНК (рибонуклеиновая кислота);
• дезоксирибоза — присутствует во всех растительных и животных клетках и является частью ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота).

ДИСАХАРИДЫ

Дисахариды – молекулы углеводов, состоящие из двух молекул моносахаридов (одинаковых или разных).

Самые распространенные дисахариды:

• сахароза (сахар) – состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы, обычно получаемой из сахарной свеклы, сахарного тростника;
• мальтоза — состоит из двух молекул глюкозы;
• лактоза (молочный сахар) — дисахарид, состоящий из глюкозы и галактозы, содержащихся в молоке.

ПОЛИСАХАРИДЫ

Полисахариды – сложные углеводы или «высокие сахара», состоящие из больших и очень больших молекул.

• Олигосахариды с тремя атомами углерода называются триозами — мальтотриоза, используемая в производстве пива, легко разлагается. Полисахариды, содержащие четыре атома углерода, называются тетрозами, пяти — пентозами, шести — гексозами и т. д., которые трудно разложить или они не разлагаются.

Полисахариды полезны для организма человека, их разложение занимает более длительный период времени, энергия предоставляется на более длительный период времени.

Совершенно другой эффект полисахаридов в случае кормления пчёл. Поскольку молекулы полисахарида большие или очень большие, пчелиный организм пытается разложить полисахарид на моносахарид, в итоге:

• не впитывает полисахариды — пчёлы ГОЛОДАЮТ, особенно опасно зимой;
• изнашивается быстрее — укорачивается жизнь пчёл.

Самые распространенные полисахариды:

• крахмал — зерновые культуры, картофель, бобовые культуры;
• пищевые волокна — целлюлоза (нерастворимые волокна); пектины, камеди (растворимые, сгущаются в воде).

ДРУЖЕЛЮБНЫЕ ДЛЯ ПЧЁЛ УГЛЕВОДЫ

• ГЛЮКОЗА (декстроза) – моносахарид;
• ФРУКТОЗА — моносахарид;
• САХАРОЗА — САХАР — дисахарид;
• МАЛЬТОЗА — дисахарид;
• МАЛЬТОТРИОЗА — трисахарид (легко разлагается).

Приобритая сироп для зимнего кормление очень важно обратить внимание на:

• состав углеводов;
• количество сухой массы [с/м] в сиропе.

В общем, содержание сухого вещества в сиропах для кормления пчёл колеблется от 68% до 74%.

BITĖ-2 СИРОПА ВСЕ САХАРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ЛЕГКО УСВАИВАЮТСЯ